Ciao i tutti❗️

本日、良い食材たくさん入ってきています。

特にオススメなのが、尾鷲から来ました、150㎏サイズのメカジキ!
尾鷲でも、このサイズのメカジキが取れるのは珍しいそうです。
たっぷり脂が乗っております。

他にもアラ、カサゴ、スズキ、石鯛など。

白アスパラも、旬真っ盛りとなり、太く、美味しいものをご用意しております。

お店にて心よりお待ちしております。

2018.4.24

Ciao i tutti❗️

少し、久しぶりな投稿となってしまいましたが、

Ondaでは最近、地元の生産者の方との新しい出逢いがありました。

「OSADA FARM」

東京ドーム4個分という広さの敷地で、小田原で初めて地鶏を作った生産者さんです。

先日実際に伺わせていたのですが、まるでイタリアのカンティーナを思わせる程の風景とその広大さに、感激でした。

こだわりの育て方で生まれる鶏は、地鶏と言ってもイメージするようなガシガシした硬さはなく、鶏肉の旨味がとても強い身質です。

だからこそ調理法も、シンプルなほうがおいしい、ということで、ondaではローストでご提供致します。

ぜひお店にて、賞味いただければと思います。

2018.4.18

桜の花も満開となり、すっかり春らしい温かい季節となりました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。

4月のお休みをお知らせいたします。
2日、9日、15日、16日、23日となります。

春の食材として、白アスパラや筍や、桜エビ、生しらす、仔羊などをご用意しております。

新しい季節のスタートとなりました。ぜひ皆さまお誘いの上、お越しくださいませ。

2018.4.1

Buongiorno a tutti ‼︎

桜の開花が早かったように、
畑も冬から突然の春になり
様々な種類を沢山収穫出来ました。

暖かくなるこれからの季節楽しみです‼︎‼︎‼︎

2018.3.27

Ciao i tutti❗️
暖かな陽気のおかげで、食材も衣替えです。
Ondaにも、春の食材が段々と揃ってまいりました。

筍やグリーンピース、白アスパラ、ホタルイカ、新わかめ等々。

今回の冬は、特にとても寒かったせいもあって、春の到来が余計に嬉しく感じてしまいます。

ぜひ皆さんも、美味しい料理を食べて、季節の変わりを感じてくださいね。

また、先日迎えた3.11。
東日本大震災があったその日を忘れないためにと、タケダワイナリーが東北6県のブドウを原料に作ったワイン、「VIN de MICHINOCU」を、当店でも本日からグラスワインでご用意させて頂きます。

今年、お店は11日の日にお休みを頂いたため、当日に抜栓することはできませんでしたが、

直接的なことはできなくても、このワインを造ろうと決めた人たちが込めた想いを、少しでも多くの人に伝える、かすがいのようなことができればいいなと思っています。

本来の「復興」が、ちゃんと進んでいきますように。

お店にて、心よりお待ちしております。

2018.3.13

臨時休業とさせていただきました、先日水曜日。

手作りチーズとピッツァで名高いLatteria bebeさんと、ondaと、パシフィック洋行のワインの、コラボレーションディナーを鎌倉にて開催させていただきました。

ここまで大きなイベントはお互い初の試みで、何度もミーティングを重ねつつもどうなることやら手探り状態でしたが、なんとか無事全6皿、両店スタッフ皆で最後まで出し切り、お客様に喜んでいただけることができました。

仕事も、なんでも、皆1人の力ではできません。

支え支えられて、そのチームワークの中で完成された一皿で、食べた人に笑顔になってもらえること。
そしてキャッチボールのように返ってきたおいしいの一言で、携わった人全てに笑顔が伝わること。

「食事」の在り方の素晴らしさに、改めて心震わされた、とても楽しい時間となりました。

今回、協力してくださったbebeさんやパシフィック洋行の皆様、そしてなにより足を運んでくださった皆様に、心より感謝申し上げます。

2018.3.2

すこしずつすこしずつ、春が近づいてきました。みなさまいかがお過ごしでしょうか。

3月のOndaのお休みをお知らせします。
5日、11.12日、19日、26日となります。

そして、たくさんのお問い合わせをいただいておりましたランチにつきまして。
しばらくの間、週末のみの営業とさせていただいておりましたが、7日より、水曜日から日曜日までの営業とさせていただくこととなりました。

詳しくはお問い合わせください。

3月は少しさみしい別れの季節でもあります。
ぜひ大切な時間をOndaでお過ごしくたさい。

新しい季節の食材をご用意して、心よりお待ちしております。

2018.3.1

Ciao a tutti ‼︎
2月28日に鎌倉Latteria BeB’eさんと
コラボイベントをさせて頂きます。
残席残り僅かですが、
何卒よろしくお願いします‼︎‼︎‼︎

2018.2.19

Ciao i tutti❗️
ツンと冷たい空気の中の、すこしぽかぽかした日差しに、次の季節の気配を感じますね。

食材も、そろそろと顔ぶれを変えています。
これからの時期に美味しい、フランス産白アスパラが入荷されました。

優しくもしっかりとした素材の味を感じる白アスパラは、おなじみの温前菜、バッサーノ風や、リゾット、その他焼き、フライでも。

ぜひ、季節の味わいをondaでお楽しみください。

2018.2.7

厳しい寒さが続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

2月のお休みをお知らせいたします。
5日、11日12日、19日、26日になります。

ondaでは、旬の食材で心も身体もあたたまる料理をお作りして、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2018.2.1