本日届いたキハダマグロ、とんでもなく美味しいです。
しっとりとろける、上質な赤身がたまりません✨

ぜひカルパッチョで、そのままの美味しさをご堪能ください。

#キハダマグロ #尾鷲漁港 #ondacucinaitaliana

2018.10.16

11月11日、イベントやります❗️

南口降りてすぐ、自然派ワインと本格イタリアンを楽しめるお店、torattoria Zazieさんと、インポーターのパシフィック洋行さん、トレジャーフロムネイチャーさんとの、自然派ワインをテーマに掲げたコラボイベントです。

ワインが好きな方、興味のある方、またそれほどでもないかなという方でも、きっと楽しんで頂けると思います。

自然派ワイン片手に、一緒に日曜の午後を楽しみませんか?😊🍷
ぜひ遊びにいらして下さいね。

#平塚 #自然派ワイン #biowine #vinnatule #コラボイベント #zazie #ondacucinaitaliana #パシフィック洋行 #トレジャーフロムネイチャー #11月11日 #ポッキーの日

2018.10.13

ついこの前まで猛暑続きの夏だったかと思えば、今年もあっという間に年の瀬の気配を感じる時期となりました。

Ondaでも、毎年恒例となりました「ondaのおせち」のご予約を、本日より開始致します✨

地元の食材はもちろん、先日伺った尾鷲の鮮魚達もふんだんに盛り込んだ、豪華なラインナップの2段重のおせちを、毎年、限定数にてお作りしております。
(税込22000円)

大切な人達と、新しい年を迎える大切な時間を、もっと素敵なものにして頂けるように…。
普段お世話になっている生産者の方々、お客様に感謝しながら、手をかけ心を込めてお作りしたいと思っております。

ご予約お待ちしております。
写真は去年のものとなります。
詳しくはondaまでお問い合わせ下さい。

#ondaのおせち #イタリアンおせち #新しい年 #ondacucinaitaliana

2018.10.11

一昨日と昨日、二連休を頂き、いつも美味しい鮮魚を送って頂いている尾鷲の漁港へと研修旅行に行ってきました。

今回は急遽、定置網の漁への船に同行し見学、という貴重な経験をさせていただきました。

まだ真っ暗な早朝の時間に、数十分船を走らせ、仕掛けていた重たい網を漁師の方々の手で時間をかけてあげていく。日の出とともに沢山の魚がワッと上がってくる迫力は、言葉にはできない感動がありました。

漁師飯までご一緒させていただき、あまりの美味しさに再度感動でした…!

どんな素敵な場所で、どんな素敵な人々が色々な過程で手がけて、”料理”となったのか、伝え、さらにそれが美味しいものとなるようにできたらなと心から思いました。

クエを始め、石垣鯛や白鯛、鬼カサゴ、鯵、シマアジ、あんこう、耳イカ、草履海老、メヒカリ、ガス海老等々、盛り沢山に仕入れてきました!

クエは1週間ほど寝かせてから、お出し致します。

楽しかったのはもちろん、とても有難いご縁にも恵まれた、綺麗な土地への旅行となりました。

その海の恵みを、ぜひお店にてご賞味ください。

#三重 #尾鷲 #尾鷲漁港 #鮮魚 #研修旅行 #感謝です #ondacucinaitaliana

2018.10.10

夏に舞い戻ったような暑さですが、隙間にすこし秋の風も感じます。
気持ちのいい天気ですね❗️

本日もよろしくお願いします✨

#朝の #掃除中 #にonda #オンダシャドー #快晴 #日曜日 #ondacucinaitaliana

2018.10.7

アルバ産黒トリュフと、フレッシュポルチーニ、入荷しております。

トリュフは、お肉などのお料理に合わせるのはもちろん、シンプルな黒トリュフのリゾットとしてもおすすめです。

お皿からふわっと広がる芳香で暖かな香りを、ぜひお楽しみいただきたいなとと思っております。

秋は香りの季節ですね🍂

#アルバ産 #黒トリュフ# 秋トリュフ #フレッシュポルチーニ #秋の香り #ondacucinaitaliana

2018.10.6

ワイン達、本日もやってきました🍾
個人的にもとても大好きなシチリアの白ワインも来てくれました。
どんな料理と合わせて、皆様にお届けできるか、楽しみでドキドキします✨

#自然派ワイン #biowine #occipinti #sp68 #ヴィナイオータ #平塚 #イタリアン #ondacucinaitaliana

2018.10.4

美味しいワイン、入荷致しました☺️

ニューヴィンテージのワイン達、抜栓が楽しみです。

#自然派ワイン #biowine #ヴィナイオータ #angiorinomaule #leaie #champagne #ondacucinaitaliana

2018.10.3

本日仕入れました鮮魚たちです🐟
今日は尾鷲からモンゴウイカも入荷しております。味が濃く、身も柔らかいとても美味しいイカです。墨煮にしてお出し致します。

北海道からはウニも届いておりますので、こちらはパスタでお楽しみください✨

10月に入り、黒板のメニューも少しづつ衣替えしております。
天災の多いこの頃で食材のみならず影響は大きいですが、貴重な自然からの恵みを、ぜひondaでご堪能下さい。

#尾鷲漁港 #小田原産 #鮮魚 #ondacucinaitaliana

2018.10.2

少しずつ秋も深まってまいりました。長かった夏も過ぎ去ってみれば、少しさみしくも感じますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

猛威をふるった台風24号が今も列島横断中とのこと…。被害の大きかった場所そうでない場所あると思いますが、皆さまの悲しみが少ないことを、心から願っております。

10月のOndaのおやすみをお知らせいたします。
1日、8日9日、15日、22日、29日となります。

秋は美味しい季節です。
イタリアからのフレッシュポルチーニをはじめとするキノコ達や、栗、お芋類、などの秋ならではの食材もご用意しております。地元食材の小田原地鶏や、青森の北の里自然牛、尾鷲からのトロール漁で取れた鮮魚達も豊富です。

ぜひOndaで、秋の夜長、ワインを傍らにお過ごしください。

#秋 #autunno #食欲の秋 #平塚 #イタリアン #自然派ワイン #ondacucinaitaliana

2018.10.1